11月27日，重庆文投集团旗下品牌“千年金山红”古树茶茶艺品鉴会，在第十八届中国国际农产品交易会暨第二十届中国西部（重庆）国际农产品交易会举行。茶艺师刘蓉女士身着红色大氅，如梅花映雪般，展示了千年金山红独特的功夫红茶泡法。

“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”。品鉴会现场虽不是静谧茶室，但是在烹水候茶的时候仍然感受到了古人茶里的烟霞和涛声。沸水冲泡，汤色橙红。据介绍，高品质的古树茶如千年金山红在冬天还可以直接煮茶，经得起煮的茶，必定是有深厚内质的茶，好茶煮一煮，其真味也就彻底地显现出来了。

晚来天欲雪，能饮一杯无？千年金山红席间传递，分入眼前的白瓷杯，花香中略带瓜果香。在场参与品鉴的中外友人都赞不绝口。

千年金山红古树红茶产自重庆金佛山。金佛山为巴渝四大名山之一，已有三千余年产茶历史。唐代即以“高枝茶”名振长安，后受到寓渝诗人白居易、黄庭坚髙度赞赏。今天分布在金佛山深山中的“大树茶”，即为其遗种。

据重庆文投集团财务总监、金山湖农业开发有限公司董事长童艺强介绍，千年金山红古树红茶由于原料珍稀，每年生产量极少。其制作相当考究，工艺复杂且要求极其严格，尤以手工定制款更甚。采茶须在晴天的九十点进行，采用天然阳光萎凋。揉捻须七揉七捻，而且必须揉足规定时辰。发酵转红火候要恰到好处，差一分生，多一分过。2018年2月，千年金山红古树红茶荣获国内茶行业中针对茶叶品牌的最高奖——第十届中国茶品牌“金芽奖”， 2019年6月，“千年金山红传统制作技艺”被列入重庆市级非物质文化遗产代表性名录，2020年10月，荣获“重庆外事好礼”。

目前，由重庆文投集团控股的金山湖农业开发公司，主要负责投资开发运营“金山净土·中国佛茶南药自然遗产度假区”项目。项目地处南川金佛山风景名胜区的德隆镇，自然环境优美，文化资源丰富。项目挖掘南川金佛山古树茶资源，推出了重庆非物质文化遗产——“千年金山红”工夫红茶等系列茶叶品牌，带动了当地的文化旅游发展。项目将依托金佛山、古树茶、野生古银杏群落三大核心IP，以“文化+”为指引，重点打造以“金山净土”为主题，古树茶、生态文旅与原乡大地艺术三大产业板块融合发展的自然遗产度假区。