近日，重庆文投集团下属金山湖茶文化发展公司“千年金山红”隆重推出“千年金山红·古法制茶图”，以梁平年画艺术的表达形式绘画出千年金山红传统制作的技艺步骤。

“千年金山红”以其独特的制作工艺、卓越的品质和深厚的文化底蕴而闻名。古树红茶原料采自于生态环境优越的重庆南川金佛山麓，采用乔木型古茶树鲜叶精制而成，干茶色泽乌润，汤色橙红透亮，层次明显甜香带花香，滋味甜醇，九泡余香，汤色依旧，余韵悠长。2019年，千年金山红传统制作技艺被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

梁平年画起源于明嘉靖年间，距今已有500多年的历史。作为庆贺年节而印制的民间美术制品，属于套色木刻版画的范畴。梁平年画与梁平竹帘、梁山灯戏并称梁平三绝，曾被誉为川东奇葩。在清代，梁平木版年画便已“驰名京省处”，畅销东南亚，并在20世纪三四十年代被苏联、美国和法国等地的博物馆收藏，蜚声中外。2006年，梁平年画被列入国家非物质文化遗产名录。

作为非物质文化遗产的代表，千年金山红传统制作技艺与梁平年画艺术的强强联合碰撞出璀璨的艺术火花，在各具特色的艺术领域中中追寻文化元素的融合，开展一段跨越时空的文化对话，将国家级非物质文化遗产“梁平年画”的绚丽色彩，与重庆市非物质文化遗产“千年金山红”的醇厚韵味完美融合，为您呈上一场视觉与味觉的双重盛宴。

每一片茶叶的旅程，始于温柔的萎凋。在温暖的阳光下或微风轻拂中，茶叶缓缓失去水分，变得柔软而富有韧性。这一过程，如同大自然对茶叶的轻柔一吻，唤醒了茶叶内部潜藏的香气分子，为后续工艺奠定了基调，让茶香更加悠扬。

萎凋之后，茶叶需经历摊晾的静谧时光。在适宜的环境中，茶叶继续缓慢释放多余水分，同时，其内部的化学成分也在悄然变化，为后续的揉捻与发酵做好准备。摊晾，是茶叶与自然对话的过程，让每一缕茶香都沉淀得更加深邃。

揉捻，是制茶师傅与茶叶之间的亲密合作。通过双手的温柔揉捻，茶叶逐渐成形，汁液均匀分布，细胞壁破裂释放出更多内含物，促进了茶叶特有的风味与香气的形成。这一过程，如同雕刻艺术，每一片叶子都被赋予了独特的灵魂。

发酵，是茶叶华丽转身的关键。在适宜的温度与湿度下，茶叶内部发生复杂的生物化学变化，叶绿素逐渐分解，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等物质，赋予了金山红茶特有的色泽与风味。这一过程，如同时间的魔法，让茶叶在静待中绽放出令人惊艳的芬芳。

最后，烘焙为茶叶的旅程画上圆满的句号。通过高温烘焙，茶叶中的水分进一步蒸发，香气得到固定，口感更加醇厚。同时，烘焙还能有效去除茶叶中的青涩味，提升茶叶的耐泡度和稳定性。火候的掌握，是烘焙师傅多年经验的结晶，也是对茶叶品质的最终承诺。

“千年金山红·古法制茶图”融合了千年金山红传统制作技艺与梁平年画的艺术精髓，不仅是一款令人回味无穷的茶饮，更是一份传递文化、致敬传统的珍贵礼物。让我们一同沉浸在这份独特的茶礼中，感受那份跨越千年的匠心与美好，共赏文化之美！